王小红——建树新标准，和众创食安

王小红

成都遂宁商会常务副会长

四川智琪食品有限公司董事长

记得上一次专访王小红，他的企业还在温江文家场的一个较为偏僻的园区类似农家院子的地方占地不到10亩，旁边是农田篱舍，时不时能听到鸡大相闻声:时隔2年这次再见时，他已经将公司搬迁了，总部办公区设在金牛万达广场，又在广元建起了占地60亩，建筑面积5万平米的现代化综合基地，与此同时，还在成都、重庆等地建起了规模庞大、设施一流的仓储中心。王小红说这两年他主要干了两件事，其一是智琪食品广元基地建成，如今已顺利投入经营;其他担任会长的成都冷链物流商会发展迅速，如今已吸纳了五百多位会员入会，其中不乏许多实力强大的国企和跨国企业，其会员涵盖从基建、生产、仓储到终端配送的整条完整产业链，在商会平台上，初步实现了资源优质匹配和行业整合。

一、智者万方

说到这些年的历程，王小红最庆幸的是2017年的时候，他在全力开发建设渠道时B端客户时，不仅开拓餐饮板块，同时还将社区团购和冷链商超等这些当时非主流端口板块也考虑进去了,这使得新冠疫情爆发之后,他的智琪食品并没有因餐饮行业市场萎靡、效益整体下滑而受到冲击，并且还实现了业绩整体的逆势增长,“当时其实没考虑那么长远，只是想做企业必需多方面进行尝试，进行一些新的探索，不能总跟着以往的经验走，这也算是一种居安思危吧。

王小红一直激进求变,与两年前相比,他的变化不仅在于事业上建树颇丰，而且在经营理念上也愈发全面圆润成熟，无论在广度,还是深度,都给人以一种深刻的“更上一层楼”的直观感受。为了开拓视野,学习并掌握世界冷链行业先进的技术和知识，这些年，,他先后去了波兰、罗马尼亚、法国、德国以及日本等国,每到一处，就马不停蹄地去当地的工厂车间参观学习，与国外同行座谈，积极进行深入的交流--在每次考察之前，他都会提前做足准备,根据企业实际情况收集整理出难点和疑点，然后通过有意识的观摩和求教，并结合实践中具体问题进行针对性分析，从中寻找出最契合自身发展的答案。

在他看来，如今国家对冷链产业加大了重视力度，从中央到地方,相继出台了一系列鼓励的优惠和扶持政策，作为企业家，一方面要利用好这波审时度势赶上政策红利，顺势作为;另一方面，更要以积极的心态和服务的观念去发展自身，快速实现产业的升级迭代，因为伴随市场越来越规范，食品安全已经被定义为事关国计民生的大事随着监管力度越来越强，以往作坊式、游击战式的经营方略早已不合时宜，已经被市场所淘汰。

把基地建在广元，王小红是经过深思熟虑的,他有一个宏大的构思,依靠广元得天独厚的自然环境，未来的智琪食品，将形成一个从前端农牧养殖、中端食材生产加工直至后端销售网络的商业闭环,因此，王小红对广元基地的打造用足了心思，不仅斥巨资聘请台湾冷链基建设计师事务所提供优选方案，而且生产区全部采用机械化、自动化流水线，并组建专业技术团队运营，其生产过程完全依据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》等相关规定，工艺流程环节每项评分均在98分以上。

王小红介绍说，食品行业没有专家，只有行家,“行家”是市场千锤百炼的结晶。新成果、新技术的广泛运用是未来运营市场的重要道具和手段，智琪食品以改造中国食品行业中的高危细分领域为突破口，通过应用当前先进的现代复合生物酶技术,彻底摒弃传统水发食品的不安全加工工艺,比如添加工业烧碱、甲醒及过氧化氢等,真正实现了传统水发食材加工工艺向现代白煮食材加工工艺的根本性转变。

为了增强企业的研发能力，积极推动行业科技成果向运用领域快速转化，王小红还在基地建设了院校级、设施齐全的食品检测中心和蛋白营养研究中心，同时,与西南大学、四川省食品发酵工业研究设计院合作，组建重点攻关专家团队，研发并建成了国内一条自煮食材的全自动数控生产线、全自动切片、包装生产线，实现了自煮食材在生产环节的规模化、流程化和标准化，进而，从源头杜绝了食品安全隐患。眼下,智琪食品正积极参与由国家商务部、中国商业联合会牵头的冷链行业新标准的修订工作,未来24H客服中心、物联网追溯系统、新零售等几大中心都将孕育而生。王小红不但眼界很远，他的心胸更加澎湃!

二、善和者至大

王小红说，如今的冷链物流商会运作已经渐渐步入正轨，他觉得自己应该考虑功成身退了。“身为商会会长，肯定要服务大家，但是时间上很难兼顾,基地刚建成,大事小情千头万绪,商会这边作为服务机构，我也必需亲历亲为，通常，周一到周四，我在基地干自己的事,周五和周末，就回成都处理商会的事务，真的分身乏术，一刻都没得不到休息。”王小红叹息说。

为了切实履行会长的职责，许多活动王小红都是以商会名义来组织进行的，比如说出国考察,他一定会邀请有需求的会员们一并前起去，因为共生共建共享是商会发展的宗旨。共同取经绝无藏私;在聚会的时候，他会将自己这段时间的思考成果毫无保留地交流出来，与业内的朋友们一起分享……

无论做企业，还是做商会,都必需有一颗匠心，所谓匠心就是服务心，古人造字,为什么'食上面是一个人，因为人以食为天,为什么是下面是一个'良’因为良心是基础--我一直坚持一个信条，一家食品企业如果自己生产的产品自己不吃那这企业肯定缺少良心，肯定走不远。“王小红非常善于总结和提炼，并用一种生活化的语言来阐述他的观点。

或许正是这份初心的坚守和谦逊的态度使得他的合作伙伴越来越多,很多投资人甚至带着资金和项目来要求跟他一起发展，可是王小红并没有因此就迷失自己，他认为食品是一个严肃的行业，容不得半点投机取巧，非绝大毅力和志同道合者不能牵手,因为,他心中有一个纯粹的产业梦, 不允许任何不良事物来侵害和污染……